Se hai un intero gruppo di pomodori che non mangerai in tempo per spegnersi, ci sono vari modi per conservarli per mangiarli in un secondo momento. Sapevi che il congelamento dei pomodori è tra i metodi più semplici per conservarli?
Inoltre, non necessita di lunghe procedure o strumenti aggiuntivi. È possibile congelare i pomodori sia con la buccia che senza, quindi non sarà necessario sbollentarli.
Puoi metterli nel congelatore crudi, frullati, interi e affettati, come preferisci. I pomodori surgelati che sono stati appena raccolti in estate sono ottimi per congelare e conservare per quelle fredde giornate invernali se hai bisogno di qualcosa di ricco per sollevare il morale.
Bene, ti diamo i nostri migliori consigli per congelare le bacche, conservarle e anche scongelarle.
Come Congelare I Pomodori
Se desideri sospendere le tue bacche con la buccia ancora intatta, dovrai lavarle sotto l’acqua corrente fredda e poi asciugarle con un tovagliolo di carta.
Dopo che saranno asciutti, vorrai tagliare il gambo del pomodoro e poi trovarti una teglia da forno da posizionare nella tua teglia. Organizza le bacche in modo uniforme sulla teglia e in uno strato.
Quindi metti nel congelatore per un paio d’ore. Una volta che sono tutti sospesi, puoi metterli in un sacchetto a chiusura lampo, assicurandoti di rimuovere quanta più aria possibile prima per mantenerli il più freschi possibile.
In alternativa, se non hai un congelatore abbastanza grande per una teglia, puoi mettere i pomodori freschi in un sacchetto per congelatore in un rivestimento e sigillare il sacchetto il più lontano possibile.
Quindi con una cannuccia tentare di aspirare quanta più aria possibile. Mettere su una superficie piana nel congelatore in cui le bacche rimarranno in uno strato uniforme e quindi non saranno tutte schiacciate. Non andare nella borsa prima che i pomodori siano appesi correttamente.
Se desideri che le tue bucce vengano rimosse prima del congelamento, devi seguire la stessa tecnica, ma prima dovresti mettere le bacche in acqua tiepida per un minuto prima che la pelle si rompa, in modo da poter staccare più facilmente. Adagiateli su una teglia o in un contenitore ermetico per congelatore.
Se vuoi sospendere i tuoi pomodori subito dopo averli raccolti in giardino, puoi sicuramente farlo. Puoi anche lasciare il gambo, lasciarli metterli direttamente nel congelatore.
Tuttavia, dovresti scrivere una nota sul contenitore che non li hai lavati prima del congelamento in modo da ricordarti di farlo quando sono stati scongelati e prima dell’ingestione.
I tuoi pomodori dovrebbero impiegare diverse ore per congelare completamente, ma vogliamo inserirli immediatamente in modo che non si intromettano se devi metterli nel congelatore per tutto il giorno.
Congelare Le Bacche Cotte
Se desideri creare la tua salsa di pomodoro per ricette future, puoi sempre cucinarle e congelarle prima di essere pronto per usarle. Dovresti lavare e tritare i pomodori di conseguenza e metterli in una casseruola a cuocere per 10-20 minuti.
Togli dal fuoco e aspetta che i pomodori si raffreddino prima di metterli in un contenitore ermetico con poco meno di un pollice di spazio libero sopra i pomodori.
Quando metti i pomodori nei sacchetti o contenitori per congelatore designati, assicurati di usare un pennarello indelebile per scrivere la data in cui sono stati messi nel congelatore.
In genere si consiglia di consumare i frutti di bosco congelati entro 6-8 settimane dalla loro messa nel congelatore.
Il Modo Migliore Per Scongelare I Pomodori
L’approccio migliore per utilizzare i pomodori congelati è utilizzarli in ricette che richiedono cottura o calore. Il congelamento compromette la consistenza dei frutti di bosco, quindi sarà molto difficile e poco attraente utilizzarli crudi in ricette come le insalate.
Puoi impostare i tuoi pomodori congelati direttamente dalla loro cerniera o nella tote contenuta in una ricetta come zuppa o stufati da cucinare. I pomodori congelati possono essere usati come un ottimo sostituto dei pomodori in scatola.
Nel caso in cui non si utilizzino tutti i pomodori del sacchetto, assicurarsi di richiudere saldamente e di togliere di nuovo l’atmosfera prima di rimetterli nel congelatore.
Se vuoi rimuovere le bucce dalle bacche congelate, puoi passarle sotto l’acqua tiepida fino a quando le bucce non si spaccano, dopodiché è facile sfilarle.
Se aspetti che le bacche si scongelino a temperatura ambiente per circa un’ora o due, oppure usa acqua calda per accelerare la procedura. Se hai intenzione di lasciarli scongelare durante la notte, devi metterli in frigorifero per farlo.
Puoi anche scongelare i tuoi pomodori in un contenitore nel microonde, tenere il coperchio posizionato sul contenitore ma non del tutto chiuso. Questo potrebbe evitare che i tuoi pomodori schizzino ovunque nel microonde se si dividono.
Fattori Da Considerare Prima Del Congelamento
- Come accennato brevemente, i frutti di bosco non lottano per mantenere la loro consueta sensazione una volta scongelati, quindi nel caso in cui desideri utilizzare i pomodori in un’insalata, dovrai assicurarti di usarli quando sono nuovi di zecca. Conserva i tuoi pomodori congelati per zuppe e stufati poiché si integreranno perfettamente nella ricetta.
- Assicurati di avere abbastanza spazio nel congelatore per conservare correttamente tutti i frutti di bosco., Non devi essere schiacciato e scoppiare finché non si congelano.
- Se stavi pensando di condire le tue bacche prima del congelamento (es. Erbe o aglio), devi ricordare che potrebbe rendere i sapori più forti o più deboli, quindi è meglio lasciare il condimento durante la cottura o prima serve per garantire che i sapori siano giusti.
Quindi il gioco è fatto, un rimedio molto semplice per conservare eventuali pomodori aggiuntivi che potresti avere e tenerli per altri. Congelare i pomodori è un modo molto utile per ottenere il massimo dal tuo raccolto di pomodori se stai coltivando da solo.
Possono essere congelati per essere utilizzati in ricette future per un massimo di un anno e ti aiuteranno davvero a prolungare il raccolto anche dopo la fine della stagione.
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