Se desideri il cibo coreano, ma non hai accesso a un ristorante coreano, prova queste 30 semplici ricette coreane. Mentre molti di questi piatti possono essere preparati in 20 minuti o meno, alcuni richiedono diverse ore (o addirittura giorni) in tempo di preparazione.
Paragonabili ad altri cibi dell’Estremo Oriente, queste ricette coreane manterranno lo stomaco pieno e offriranno un pugno saporito. Assicurati di avere familiarità con i punti fondamentali della dispensa prima di iniziare, altrimenti potresti avere difficoltà a seguire le indicazioni.
Come bonus, alcune di quelle ricette vegetariane contenute in questo articolo sono perfette se desideri ampliare il tuo elenco di idee per la preparazione di pasti vegetariani.
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Domande Frequenti Sulla Cucina Coreana
Iniziamo con alcune brevi risposte alle domande più frequenti.
Come Spieghi La Cucina Coreana?
La cucina coreana è simile all’autentico cibo cinese, ma da non confondere con il normale cibo da asporto. La cucina coreana utilizza molta roba fermentata o in salamoia (non solo kimchi) e enormi quantità di verdure. Gli alimenti tendono ad avere un gusto molto forte, ma i piatti piccanti generalmente non sono così caldi come sei abituato.
Quali Sono Alcuni Famosi Piatti Coreani?
I piatti coreani più riconoscibili sono kimchi, bibimbap, bulgogi, japchae e soondae. Probabilmente hai anche sentito parlare di pollo fritto o barbecue coreano in generale, poiché sono presenti in modo prominente nei pub e nei programmi TV di tutto il mondo.
Quali Sono Le Spezie Piccanti Usate Nella Cucina Coreana?
Ci sono alcuni ingredienti comuni presenti nella maggior parte delle ricette coreane. Questi includono ma non sono limitati a olio di jojoba, pasta di peperoncino (kochujang) e fiocchi di peperoncino (kochukaru), doenjang o pasta di fagioli neri, aglio e zenzero.
Queste spezie e ingredienti di base assicurano che la maggior parte dei cibi coreani siano estremamente saporiti e saporiti.
30 Ricette Coreane Facili
Scorri sotto per vedere il mio elenco di alcune delle ricette coreane più sorprendenti e autentiche. Li ho divisi in tre grandi gruppi: zuppe, vegani e autentici.
8 Deliziose Ricette Di Zuppa Coreana
Iniziamo con un paio di ricette di zuppa coreana. Controlla l’elenco qui sotto e scegli il tuo preferito.
1. Zuppa Coreana Di Ravanello Muguk
Il ravanello coreano ha un sapore migliore durante l’autunno o l’inverno, rendendolo una zuppa di benessere perfetta per i giorni freddi. La base di questa zuppa è il brodo di manzo, preparato tagliando la carne a fette molto sottili.
2. Zuppa Di Germogli Di Soia Kongnamul Guk
I germogli di soia sono tra le verdure più utilizzate nella cucina coreana. La parte migliore di questa zuppa è che non devi attaccarti a una sorta di brodo per prepararla. Manzo, acciuga e acqua naturale. Va bene tutto!
3. Zuppa Di Costolette Di Manzo Galbitang
Molto simile a molte altre zuppe di manzo che vuoi cuocere per diverse ore se ne hai bisogno davvero tenero. Ma non preoccuparti, non richiede così tanto tempo come pensi. E come bel bonus, tutta la tua casa profumerà di zuppa deliziosa!
4. Zuppa Di Torta Di Riso Coreana Tteokguk
Sapevi che è un’antica eredità coreana mangiare la zuppa di torta di riso la vigilia di capodanno? Di certo non l’ho fatto. Nessuno è sicuro di dove venga fuori la tradizione, ma fintanto che questa zuppa è tanto gustosa quanto sembra felice.
5. Stufato Di Tofu Morbido Coreano Di Sundubu Jjigae
Questi sono per te se stai cercando ricette coreane vegane. Sebbene questa zuppa abbia una tonalità rosso arancio, non è così calda come sembra poiché i fiocchi di carota usati non sono così sexy.
6. Presto Vegetariano Jjigae Di Tofu
Come con la maggior parte delle altre ricette coreane, potresti chiederti se gli ingredienti sono effettivamente complessi o meno. Può essere fonte di confusione, soprattutto per ottenere un occidentale non utilizzato per i nomi coreani, ma tutti gli ingredienti in questa zuppa sono i prodotti della dispensa.
7. Stufato Di Tofu E Kimchi
Questo spezzatino piccante è probabilmente il re tra le ricette coreane facili. Puoi sostituire molti componenti se sai come muoverti nell’isola coreana nel mercato regionale ed è abbastanza facile da fare. Ha anche un sapore davvero autentico!
8. Zuppa Di Tofu Coreana Vegana
Scusate se oggi avete un sovraccarico di tofu, ma è questo ingrediente straordinario! E poiché ha origine nell’estremo oriente, non sorprende che sia presente in molte ricette coreane vegane. Assicurati di usare il tofu morbido, non il tofu di seta!
6 Fantastiche Ricette Vegane Coreane
Alla ricerca di ricette per la colazione coreana? Ti farò meglio. Le seguenti ricette sono vegane, senza carne o prodotti animali in alcune di esse.
9. Bulgogi Vegano Di Lenticchie Coreane
Perfetta cena durante la settimana e ottima anche per la preparazione della cena poiché le lenticchie potrebbero essere svuotate abbastanza facilmente. Hai bisogno di solo 20 minuti di tempo libero per cucinare questa ricetta bulgogi coreana e se non ti piacciono i funghi puoi lasciarli fuori.
10. Pizza barbecue coreana
Ok, questa potrebbe non essere tra le ricette coreane più autentiche, ma se vuoi mangiare la pizza e hai voglia di qualcosa di coreano, dovresti comunque provarlo. Un enorme vantaggio è che è vegano, la ricetta richiede solo la famosa salsa barbecue coreana per aromatizzare l’impasto.
11. Ramen coreano vegano piccante con pancetta e salsiccia
Mi hai portato lì per un momento, non mentirò. Ho dovuto scorrere a metà pagina mentre l’autore continuava a dirmi di usare salsicce e pancetta. Su un blog vegano. Immagina la mia sorpresa. Ovviamente lei vuole che tu usi pancetta vegana e salsicce vegane, non so perché ho pensato diversamente.
12. Ciotola Vegan Buddha
Questo piatto facile e abbondante non è solo vegano, ma anche senza glutine e ricco di verdure sane! Se preferisci il gusto del barbecue coreano ma non hai bisogno di mangiare carne, puoi provarlo. Il tempo di cottura totale è di soli 20 minuti!
13. Tagliatelle Saltate In Padella Coreana Japchae Vegane
Il japchae è un piatto coreano di pasta molto conosciuto e popolare che puoi trovare nella maggior parte dei ristoranti coreani. Prova questa variante di dessert se vuoi mangiare qualcosa di economico e salutare, usando un autentico spin coreano.
14. Bibimbap Vegano Con Cavolfiore Croccante
Non è facile tirare fuori un bibimbap vegano, ma chi scrive lo ha completato. Il problema era che hai bisogno di tuorli d’uovo, che sono piuttosto difficili da ricreare, ma ci sono buone alternative. Assicurati di avere un po ‘di tempo libero perché cucinerai per più di 2 ore!
15 Autentiche Ricette Coreane
Ho scelto solo le ricette coreane più conosciute e autentiche per ottenere questa parte particolare.
15. Dak Galbi Pollo Piccante Saltato In Padella
Sapevi che in Corea ci sono ristoranti Dak Galbi dedicati? Simile a Burger joint negli Stati Uniti, puoi acquistare un’ampia varietà di sapori e condimenti. Dak Galbi è fondamentalmente piccante saltato in padella di pollo, spesso preparato in una padella di ghisa.
16. Tteokbokki Torte Di Riso Piccanti
I coreani adorano le loro torte di riso, e con una buona ragione. È di gran lunga il cibo di strada più popolare laggiù. Questa ricetta è una versione un po ‘più impertinente del consueto, quindi potresti voler regolare un po’ gli ingredienti se vuoi che sia più asciutto.
17. Pollo Fritto Coreano
Il pollame coreano è molto probabilmente il piatto coreano più conosciuto dall’ovest. Questi bocconcini fritti racchiudono un pugno medio sexy e sono molto gustosi. Vorrai mettere da parte un’ora e mezza per cucinare, ma l’elenco dei componenti non è troppo lungo.
18. Pepite Di Pollo Coreane Croccanti Dakgangjeong
Questo alimento è comunemente usato come antipasto, poiché le bocconcini sono ideali per porzioni più piccole. Ti consigliamo di farli dalle cosce di pollo poiché il contenuto di grassi è più alto e non si asciugheranno rapidamente come i petti di pollo.
19. Rotoli Di Riso Alle Alghe Coreane Kimbap
Originario della madre degli autori, il kimbap non è tra le semplici ricette coreane. Tuttavia, ne vale la pena, in quanto estremamente flessibile e ideale come finger food. Chi non lo sapesse potrebbe pensare che questo sia sushi, ma ci sono alcune differenze fondamentali anche se condividono aspetti simili.
20. Tortini Coreani Facili Delle Costolette Di Tteok-galbi
Prova questa semplice ricetta coreana se vuoi impressionare qualcuno in un momento particolare. Anche se la versione originale richiede molto tempo per la preparazione, questa ricetta include alcune scorciatoie e suggerimenti per ridurre drasticamente il periodo di cottura a soli 30 minuti totali. Compreso il lavoro preliminare!
21. Zuppa Di Manzo Piccante Yukgaejang Con Frutti Di Bosco
Questa zuppa è fatta con carne di manzo tagliuzzata ed è estremamente sostanziosa. Come affermato prima, non preoccuparti per la piccantezza, perché questa zuppa è molto più mite di quanto il colore suggerirebbe. Sono passato dalla categoria zuppa perché lo Yukgaejang è tra le ricette coreane più autentiche.
22. Bibimbap
Quanto può essere fantastica una ciotola di riso? Se pensi poco, ti sbagli di grosso. I coreani lo hanno portato al livello successivo aggiungendo carne di manzo marinata, uova fritte e quella meravigliosa salsa bibimbap rovente. Assicurati di provarlo!
23. Spaghetti Alla Salsa Di Fagioli Neri Coreani Jajangmyeon
Salsa densa e noodles gommosi, semplicemente paradisiaci! Questo piatto è molto economico da preparare e così amato a Seoul che hanno persino un fantastico giorno nero per celebrare Jjajangmyeon. Esiste anche una versione cinese del piatto, ma la differenza è che viene utilizzata la salsa di fagioli neri.
24. Gim Fogli Di Alghe Arrostite
Uno dei miei amici ha mangiato fogli di alghe crude direttamente dalla confezione, ma non ne ho mai avuto bisogno per diventare onesto. Potrei dare una possibilità a questa ricetta, dal momento che questa non è solo un’alternativa abbastanza economica e più sana al riso per la perdita di grasso, ma puoi anche usarla se stai cercando autentici contorni coreani.
25. Pollo Fritto Coreano Dolce E Appiccicoso
Una svolta interessante sulla versione piccante del pollame fritto. Tra le ricette coreane molto semplici e facili poiché avrai bisogno solo di tre ingredienti importanti. Assicurati di cuocere due volte le ali di pollo per ottenere quella croccantezza in più!
26. Japchae Simple One-Pan Korean Glass Noodles
Ho incluso una versione vegana, quindi è ragionevole aggiungere l’iniziale all’elenco delle autentiche ricette coreane. È possibile cucinare questo delizioso piatto in soli 20 minuti, e la parte migliore è che ti servirà solo una padella!
27. Ricetta Kimchi Convenzionale
Nessun elenco di autentiche ricette coreane è completo senza kimchi. Probabilmente lo utilizzerai in molti alimenti sopra e puoi chiaramente acquistarlo da un negozio. Ma se vuoi crearne uno tuo, prova questa ricetta proveniente dalla nonna di uno chef esperto.
28. Frittelle Di Fagioli Mung Coreani Bindaeduk Cho Kanjang
Frittelle salate ma purtroppo non vegetariane poiché dovresti aggiungere carne di maiale se desideri qualcosa di autentico. La ricetta produce circa 30 piccoli pancake e ci vogliono circa 40 minuti per cucinarli (8 minuti al giorno) a seconda di quanto è grande la tua padella. Fantastico per la preparazione dei pasti tra l’altro e tra i migliori contorni coreani!
29. Foglie Di Perilla Marinate Kkaennip-jangajji
Avrei sicuramente problemi a ordinare questo da un ristorante nel caso in cui l’inglese non fosse permesso. Questo è un contorno molto popolare, tipicamente servito insieme a una ciotola di riso. Il tempo di preparazione totale è di 8 ore e 15 minuti incredibili, tuttavia puoi lasciarlo in frigorifero fino a 1 settimana prima di servire.
30. Pancake Alla Cipolla Verde Ai Frutti Di Mare Haemul-pajeon
Ultimo ma non meno importante un vero piatto a base di gamberi, calamari e vongole. Puoi anche prepararlo in modo vegano se lasci fuori i frutti di mare e usi invece il brodo vegetale. Non sono sicuro del motivo per cui lo chiameresti un pancake ai frutti di mare allora, ma hey, è qualcosa. Tieni presente che un pancake è abbastanza grande, quindi potresti parlarne con qualcuno.
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